Recette de crêpes bio et gourmandes pour toute la famille

Ingrédients (pour environ 12 crêpes)

• 200 g de farine d’épeautre ou de blé semi-complet bio

• 3 œufs bio

• 50 cl de lait bio (ou boisson végétale : amande, avoine…)

• 1 cuillère à soupe d’huile neutre ou d’huile de coco fondue ou du beurre

• 1 cuillère à soupe de sucre complet ou de sirop d’érable (facultatif)

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de fleur d’oranger ou de vanille ou un sachet de sucre vanillé (optionnel)

 Préparation

1. Dans un saladier, verser la farine et le sel.

2. Ajouter les œufs un à un en mélangeant.

3. Incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.

4. Ajouter l’huile, le sucre si utilisé et l’arôme choisi.

5. Laisser reposer la pâte 30 minutes si possible.

6. Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et cuire les crêpes quelques secondes de chaque côté. Elles doivent être délicatement dorées.

Garnitures saines et de saison

• Compote de pommes maison

• Poire poêlée à la cannelle

• Purée d’amandes avec des amandes effilées grillées

• Chocolat noir fondu

• Confiture artisanale

• Miel local, jus de citron

   

   

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