Gratin de potimarron et pommes de terre au fromage fondant

Ingrédients (pour 4 personnes)

Préférez des ingrédients bio, particulièrement pour le potimarron puisque la peau se mange.

• 1 petit potimarron (environ 800 g)

• 4 pommes de terre 

• 100 ml de crème fraîche ou crème végétale 

• 100 ml de lait ou lait végétal

• 1 œuf 

• 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou mozzarella)

• 1 gousse d’ail 

• Un peu d’huile d’olive, sel, poivre, muscade (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Lavez le potimarron (inutile de l’éplucher, la peau se mange) et coupez-le en petits cubes. Épluchez et coupez les pommes de terre.

3. Faites cuire les deux légumes à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Dans un saladier, battez l’œuf avec la crème et le lait. Assaisonnez (sel, poivre, muscade).

5. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail, huilez légèrement, puis disposez les légumes. Versez le mélange crème/œuf/lait par-dessus.

6. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Astuce “kids-friendly”

Servez le gratin avec un peu de jambon blanc, du tofu grillé ou une salade de mâche.

Le goût légèrement sucré du potimarron plaît souvent beaucoup aux enfants !

Image libre de droits Pexel