Acheter des carottes fraîchement cueillies car plus elles sont juteuses, et plus elles sont fondantes.
Magique ! La carotte fond à la cuisson. De quoi surprendre vos convives, et se faire plaisir en supprimant quasiment le beurre.
Recette de gateau au chocolat - Pour 8 personnes
Préparation
Faites préchauffer votre four à 180°.
Pelez les carottes, et les mixer crues au blender ou les râper très finement.
Mettre le chocolat en morceaux à fondre sur feu très doux, en mélangeant de temps en temps (ajouter une cuillère à soupe d'eau si besoin).
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.
Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre, mélanger et ajouter au mélange œuf-sucre.
Incorporer la farine puis les carottes.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule beurré et fariné ou dans des moules à portion individuelle.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.
Servez tiède.
