Recette de Françoise DELCUZOUL-JADAS - Bio-nutritionniste, naturopathe
Le POTIMARRON : ROI SOLEIL orangé
Pour conserver votre teint de l’été !!!
Le potimarron ou courge de Chine appartient à la famille des CUCURBITACES et est connu en Orient depuis des millénaires.
Sa saveur de châtaigne adoucit son goût et permet de faire des recettes salées mais aussi de succulents desserts.
Très riche en carotène, qui lui confère sa couleur orangée, c’est une mine de minéraux (Ca, P, Fe , Mg) et de vitamines essentiellement A mais aussi B C D et E.
Il contient également des acides gras insaturés et des acides aminés
Il est très bon pour la peau (Vit A ) et ses pigments orangés donnent un joli teint.
Sa chair est légèrement sucrée et sa conservation dans un endroit frais peut durer environ 6 mois.
RECETTE: « Vit’fait, bien fait, bio, bon, et pas cher à la fois » Pour environ 10€
- Cuire vapeur 7’ le potimarron coupé en dés ( avec la peau)
- Faire fondre 2/3 d’une tablette de chocolat noir en déposant les carrés dans un bol sur lequel vous versez de l’eau bouillante
- 3’ après, incliner le bol pour jeter l’eau
- Mixer le potimarron avec le chocolat fondu
- Rajouter une C. soupe de crème soja vanille (ou poudre vanille) et une à deux C soupe de sucre roux selon votre goût
- Déposer dans des ramequins ou coupes au frigo, le contenu va se figer légèrement
- Servir frais saupoudrés de noix de coco râpée et de quelques zestes d’orange.
COÛT :
Potimarron moyen : 5 €
Chocolat : 3,50 €
Crème vanille ou poudre: 1,50 €
Sucre : 0,50 €
Zeste orange : 0 €
TOTAL : 10,50 €
Une recette de Françoise DELCUZOUL-JADAS - Bio-nutritionniste, naturopathe
Auteure du livre et du DVD « La cuisine Santé Vitalité »
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