Chemin : Accueil > Blog bio > Alimentation > Brochettes de boeuf marinées

Brochettes de boeuf marinées

Par Karine Bioetbienetre

Facile à préparer, une recette incontournable pour cet été. A préparer la veille, pour laisser mariner 12h


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

 

 

Ingrédients (pour 8 personnes) pour de belles brochettes de boeuf marinées 

- 1,5 kg de viande de bœuf bio tendre 

- 2 échalotes

- 1 citron 

- 6 cl de rhum brun 

- 35 g de concentré de tomate

- 1 cube de bouillon de bœuf

- 2 cuillerées à soupe herbes de Provence séchées

- 3 pincées de sel

- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol

 

 

Préparation de la recette

 Couper la viande en dés et la réserver dans un grand saladier.
Hâcher les échalotes. Les verser dans le saladier. 
Émietter le cube de bouillon de boeuf au-dessus du saladier.
Couper le citron en deux, enlever les pépins, le presser et verser l'intégralité du jus dans le saladier. 
Ajouter tous les autres ingrédients.
Mélanger ensuite à la main jusqu'à ce que tous les dés de viande soient bien imprégnés de tous les ingrédients.
Recouvrir le saladier avec une assiette en plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
Embrocher les morceaux de viande sur les piques.
Faire griller les brochettes au barbecue quand les braises sont bien ardentes, sans plus aucune flamme.

 

Source : Marmiton

 

 

* Autres articles à découvrir : 
> Un cocktail maison incontournable 

> Recettes avec des carottes

> Fondant au chocolat bio

Commentaires (0)

Soyez le premier à commenter cet article !

Soumettre un commentaire

Prénom/Nom :
Mail :  (votre mail sera ni affiché ni diffusé)
Message :
Important ! Votre message sera affiché après validation par notre équipe.

> L’Annuaire < > L’Agenda < > La Boutique < > Le Blog <

Produits à la une

Produits en promotion