Préparation
Dans un saladier, verser la farine et le sel.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant.
Incorporer progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Ajouter l’huile, le sucre si utilisé et l’arôme choisi.
Laisser reposer la pâte 30 minutes si possible.
Faire chauffer une poêle légèrement beurrée et cuire les crêpes quelques secondes de chaque côté. Elles doivent être délicatement dorées.
Garnitures saines et de saison
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Compote de pommes maison
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Poire poêlée à la cannelle
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Purée d’amandes avec des amandes effilées grillées
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Chocolat noir fondu
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Confiture artisanale
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Miel local, jus de citron
