Le cumin noir, appelé nigelle, est très utilisé en cuisine, de l'Inde à l'Allemagne, en passant par tout le bassin méditerranéen ; cette épice a une saveur unique.
Utilisé dans les pâtes à pain, le curry, le riz, pour épicer les poissons, en poudre ou en grain, le cumin noir sait faire honneur à tous les plats.
Mais en plus de rendre gourmandes les préparations de légumes, viandes et pâtes, le cumin noir fait beaucoup de bien à notre organisme. Ses vertus sur la santé sont nombreuses, les principes actifs qu'on lui attribue se comptent par centaines.
Vertus du cumin noir
Utilisé sous forme d'huile essentielle, le cumin noir est : anti-inflammatoire, cicatrisant, antiseptique et vermifuge.
À forte teneur en fer, en phosphore, en vitamine E, en acides gras (oméga 6 – excellent équilibrant hydro-lipidique de la peau).
La nigelline qu'il contient, en fait un excellent stimulant pour les intestins et l'ensemble de l'appareil digestif.
Il aide à prévenir le vieillissement et la dégénérescence des cellules.
Sur la sphère respiratoire, il présente également des vertus non négligeables, puisqu'il est assez efficace sur les allergies. C'est un broncho-dilatateur naturel que les asthmatiques apprécient.
Pour un usage externe, le cumin noir est spécialement indiqué dans les soins dermatologiques. Il se retrouve dans la composition de lait et de lotion destinés à préserver la douceur de la peau, ou bien à en rectifier une sécheresse anormale. Adoucissantes et nutritives, les formules au cumin noir sont très efficaces pour soigner ou prévenir les crevasses.
Ayant une grande aptitude anti-infectieuse et cicatrisante, l’huile de cumin noir est efficace pour ménager les personnes qui souffrent de coups de soleil, de psoriasis ou même d'eczéma.
Les brûlures seront bien calmées également par l'application de formules à base de cette huile.
Savon, lotion, huile ou crème, ces produits sont de véritables alliés de beauté et de santé pour la peau, des plus sensibles aux plus tolérantes.
L'huile de cumin noir peut également tenir lieu d'huile de massage ou encore être incorporée dans les soins destinés au cuir chevelu.
Posologie du cumin noir
Une cuillerée à café, à la fin de chacun des 3 repas de la journée, en fait un excellent complément alimentaire. Des gélules de cumin noir existent également dans le commerce spécialisé.
Il n'y a que du bon dans le cumin noir. Mais attention, le bon est dans la modération !
Source : Article de Toli sur Web-Libre
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